Agricultura Familiar é a principal responsável pela produção dos alimentos que são disponibilizados para o consumo da população brasileira. É constituída de pequenos produtores rurais, povos e comunidades tradicionais, assentados da reforma agrária, silvicultores, aquicultores, extrativistas e pescadores. Na agricultura familiar a gestão da propriedade é compartilhada pela família e a atividade produtiva agropecuária é a principal fonte geradora de renda. Além de possuir uma relação particular com a terra, seu local de trabalho e moradia. A diversidade produtiva também é uma característica marcante desse setor, pois muitas vezes alia a produção de subsistência a uma produção destinada ao mercado. Aqui no mapa, você irá encontrar as diversas iniciativas da agricultura familiar e algumas dessas que participam da Rede Slow Food como comunidades do alimento e do programa Fortalezas Slow Food. 

Você vai encontrar também algumas iniciativas de Indicação Geográfica (IG) ou Marca Coletiva (MC) registradas ou potenciais. O registro de IG é conferido a produtos ou serviços que são característicos do seu local de origem, o que lhes atribui reputação, valor intrínseco e identidade própria, além de os distinguir em relação aos seus similares disponíveis no mercado. São produtos que apresentam uma qualidade única em função de recursos naturais como solo, vegetação, clima e saber fazer. Indicação Geográfica se constitui sob duas formas: a Indicação de Procedência e a Denominação de Origem. A Indicação de Procedência é o nome geográfico de país, cidade, região ou localidade de seu território, que se tenha tornado conhecido como centro de extração, produção ou fabricação de determinado produto ou de prestação de determinado serviço. Já a Denominação de Origem é o nome geográfico de país, cidade, região ou localidade de seu território, que designe produto ou serviço cujas qualidades ou características se devam exclusiva ou essencialmente ao meio geográfico, incluídos fatores naturais e humanos. A Marca Coletiva é aquela usada para identificar produtos ou serviços provindos de membros de uma determinada entidade. Para conhecer mais sobre IGs e MCs do Brasil, acesse aqui.

Neste espaço você poderá conhecer algumas iniciativas que promovem o consumo responsável. 

Como se  tornar um co-produtor ou consumidor responsável?

Conhecer a proveniência dos alimentos, dar preferência a alimentos minimamente processados, participar de circuitos curtos de comercialização, comprar diretamente dos agricultores, e se aventurar no prazer de cozinhar. Aqui, deixamos o link para o Guia Alimentar para a População Brasileira, onde contém várias recomendações de uma alimentação adequada e saudável. 

Mas onde podemos encontrar esses alimentos frescos?

Feiras livres 

Os alimentos frescos e de preferência orgânicos e agroecológicos são encontrados em feiras livres, onde você pode comprar diretamente de agricultores familiares e camponeses e produtores artesanais. Neste mapa, produzido pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (IDEC) você encontra mapeada várias feiras livres! E se você é feirante e ainda não se cadastrou, poderá cadastrar a sua feira também.

Comunidade que Sustenta a Agricultura (CSA)

CSA é um modelo de um trabalho conjunto entre produtores de alimentos orgânicos e consumidores: um grupo fixo de consumidores se compromete por um ano (em geral) a cobrir o orçamento anual da produção agrícola. Em contrapartida os co-agricultores (consumidores responsáveis) recebem os alimentos produzidos pelo sítio ou fazenda sem outros custos adicionais. Desta forma o produtor sem a pressão do mercado e do preço, pode se dedicar de forma livre a sua produção. E os consumidores recebem produtos de qualidade, sabendo quem os produz e onde são produzidos. Se você quiser integrar alguma CSA ou quer fazer parte de uma, acesse aqui. 

Como podemos nos organizar enquanto consumidores para acessar alimentos da agricultura familiar e agroecológica? 

Grupo de Consumo Responsável

É uma forma de organização em que consumidores se juntam e promovem compras de alimentos saudáveis, que podem ser in natura ou beneficiados, como arroz, geleia, castanhas, etc. Dessa forma, conseguem dinamizar o escoamento de associações e cooperativas de pequenos produtores locais a um preço acessível. O CSA é uma forma de se organizar para isso, mas existem outras formas também. Neste mapa do Portal do Consumo Responsável, organizado pelo Instituto Kairós, em parceria com outras organizações, além de encontrar alguns destes grupos, você encontra também diversas iniciativas de consumo responsável, como feiras orgânicas, restaurantes que utilizam produtos orgânicos, iniciativas de economia solidária e de agroecologia (como as hortas comunitárias):

Além desse mapa, no Portal do Consumo Responsável, você encontra vários materiais e cartilhas para te ajudar na trilha do consumo responsável: 

E em especial esta cartilha que pode te ajudar a criar um Grupo de Consumo Responsável 

Você sabia, que uma comunidade slow food pode ter como um dos objetivos, a organização de consumidores para acessar os alimentos produzidos pelas fortalezas slow food, comunidades slow food e da agricultura familiar e agroecológica? Convidamos vocês a conhecerem mais essas iniciativas e que possamos transformar o ato de comer, um ato de transformação!