Advaldo Kiriri – Presidente da Associação Comunitária Indígena Kiriri Santo André de Marcação (ACIKSAM). Participante do grupo jovem da Fortaleza da Farinha de Mandioca Kiriri.

Josibias Sateré-Mawé – Tuxaua da comunidade Ilha Michiles, no rio Marau, na Terra Indígena Andirá-Marau do povo Sateré-Mawé, no município de Maués, Amazonas. Há anos colabora com o Consórcio dos Produtores Sateré-Mawé (CPSM) e seu Sistema de Controle Interno (SCI) e com o desenvolvimento de projetos pelo Slow Food.

Sigliane Michiles – Jovem Sateré-Mawé da comunidade Ilha Michiles, do rio Marau, na Terra Indígena Andirá-Marau, do povo Sateré-Mawé, no município de Maués/Amazonas. É estudante do curso técnico integrado de Agroecologia do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas (Ifam), campus Maués.

Adriana Kiriri – Jovem da etnia Kiriri, residente na Aldeia Indígena Marcação. Faz parte da Associação Comunitária Indígena Santo André da Marcação, em que é vice-secretária. Atualmente faz parte da Fortaleza da Mandioca Kiriri.

Leonardo Bichara – Oficial de Programa de País do FIDA. Mestre e doutor em Economia pela University of Essex, Reino Unido, completou um programa de educação executiva em liderança na Harvard Business School, e possui qualificação CIPFA em contabilidade financeira. Como CPO, ele é responsável pela supervisão de empréstimos e concessões do FIDA e pelo apoio à implementação.

Claus Reiner – Diretor do FIDA no Brasil. Lidera os escritórios do FIDA em Salvador e em Brasília, sendo este também um Centro de Cooperação Sul-Sul e Triangular (CCST) para a América Latina e Caribe. É ponto focal para assuntos indígenas na região. Trabalhou como consultor autônomo especialista em economia para o desenvolvimento e finanças rurais, participando em diversas missões de desenho e apoio a projetos, principalmente na Ásia, Oriente Médio, Norte da África e África Subsaariana. De nacionalidade alemã, Claus possui mestrado em Desenvolvimento Agrícola Internacional e graduação em Ciências Agrícolas.

Revecca Cazenave Tapie (moderação) – Mestre em Ciências Humanas e Sociais - menção Turismo, alimento e hospitalidade pela Université de Toulouse. Consultora para atividades agrícolas e não-agrícolas em espaço rural. Facilitadora Slow Food Brasil da região Nordeste, colaboradora do projeto Empowering Indigenous Youth and their Communities to Defend and Promote their Food Heritage do Slow Food Internacional e FIDA com os povos indígenas Kiriri, de Banzaê/Bahia. Pesquisadora em Ecogastronomia e do Gastroquinta no Semiárido.

José Guedes (moderação) – Natalense, ecólogo pela UFRN e mestre em Ciências de Florestas Tropicais (INPA). Atua no projeto Empowering Indigenous Youth and their Communities to Defend and Promote their Food Heritage do Slow Food Internacional e FIDA com o povo Sateré-Mawé. Além disso, desenvolve mais dois projetos da Associação Slow Food do Brasil com a comunidade indígena em Maués, financiados pelo Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD) e pela Embaixada da Suíça no Brasil.

Natal Magnanti – Possui graduação em Pedagogia e Agronomia, mestrado em Manejo do Solo (UDESC) e doutorado em Agroecossistemas pela UFSC. Atualmente é coordenador do Centro Vianei de Educação Popular, membro do Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF-UFSC) atuando no Grupo de pesquisa agroecologia e circuitos de comercialização de alimentos. Tem experiência em Agroecologia, atuando com agricultura familiar, agroecologia, sistemas agroflorestais, extrativismo, conservação pelo uso.

Marlene Borges – Marlene Borges, engenheira agrônoma, com mestrado em Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável. Ativista na defesa do meio ambiente e do patrimônio imaterial e alimentar. Também é pescadora, agricultora e metida a artesã, quituteira e brincante no grupo de boi de mamão da Comunidade Tradicional de Agricultores e Pescadores dos Areais da Ribanceira, onde nasceu e coordena vários projetos através ACORDI - Associação Comunitária Rural de Imbituba.

Eduardo Guimarães – Agrofloresteiro no Sul da Bahia, em 1992 fundou a Agrossilvicultura Cosme e Damião. No início dos anos 2000 coordenou o Projeto FASAMA Programa Terra Sol, do Ministério do Desenvolvimento Agrária, com ações nos assentamentos localizados em áreas de influência da Mata Atlântica, e o projeto “Reforma Agrária e Inclusão Social no Baixo Sul da Bahia”. Já prestou assessoria para Prefeitura de Maraú em ações desenvolvidas em Comunidades Quilombolas; a Secretaria de Desenvolvimento Social e Combate à Pobreza na elaboração da Política e do Plano Estadual de Segurança Alimentar e realizou trabalho de campo etnográfico no Quilombo do Empata Viagem, que culminou com a publicação do livro “Uma História Diferente do Cacau na Bahia”, em 2019.

Gabriel Menezes (moderação) – Empreendedor socioambiental, desde 2002 trabalha com economia solidária, incubação de empreendimentos populares e formação de arranjos produtivos. Há 15 anos trabalha no Instituto Auá, onde desde 2009 coordena a Rota do Cambuci e promove o Ecomercado da Mata Atlântica, reunindo pequenos agricultores e produtores artesanais e conectando com consumidores e apoiadores em geral.

Sinopse do filme
Dois Riachões: Cacau e Liberdade
Este curta documental dirigido por Fellipe Abreu e Patrícia Moll apresenta a história do pré-assentamento Dois Riachões, que fica no Baixo Sul da Bahia. A comunidade produtora de cacau conseguiu conquistar terra, liberdade e independência financeira depois de viverem por gerações em situação análoga à escravidão. Através da Reforma Agrária, do resgate do sistema Cabruca e de capacitações em agroecologia por diversas instituições, entre elas o Slow Food Brasil, seus cerca de 150 moradores hoje plantam alimentos para a subsistência e produzem amêndoas de qualidade que são vendidas para grandes marcas. Em 2020, Dois Riachões comemorou a finalização da sua própria fábrica e em breve terão seu próprio chocolate.

Teresa Santiago – Camponesa, tecnóloga em agroecologia e militante do CETA - Movimento dos Trabalhadores e Trabalhadoras, Acampados e Quilombolas do Estado da Bahia. É residente do Assentamento Dois Riachões e, além de se dedicar ao cultivo do cacau, compõe a Comissão de Educação, que abrange da educação infantil ao ensino superior. O assentamento localiza-se no município de Ibirapitanga e faz parte da Fortaleza de Cacau Cabruca do Sul da Bahia, uma parceria como movimento Slow Food.

Patrícia Moll – Jornalista, começou a trabalhar com gastronomia há 16 anos, ainda na faculdade, quando foi assistente do crítico Josimar Melo. Foi sócia da agência Coentro Comunica até 2019, onde ajudou uma série de bares e restaurantes a se tornarem reconhecidos e premiados. Foi assessora de imprensa do Slow Food Brasil por cinco anos. Neste período, ajudou a idealizar, produzir e divulgar eventos e festivais nos quais chefs eram convidados a criar receitas com ingredientes nativos ameaçados de extinção, da lista da Arca do Gosto. Hoje atua de forma autônoma com comunicação em diversas frentes, como consultoria de posicionamento, assessoria de imprensa estratégica e produção de textos e roteiros. É co-diretora do curta documental Fortaleza do Pinhão da Serra Catarinense e co-autora do livro Ceviche, do Pacífico para o Mundo, publicado pela Editora Senac.

Fellipe Abreu – Formado em Cinema, começou a carreira em 2009 como repórter cinematográfico na Rede Globo (RJ), onde trabalhou por três anos. Em 2012, foi selecionado para o Curso Abril de Jornalismo, em São Paulo, e trabalhou como repórter e fotógrafo na Editora Abril, antes de seguir a carreira independente. Com o projeto "Os impactos do tráfico de drogas e da exploração ilegal de madeira na fronteira entre Brasil e Peru", foi um dos bolsistas selecionados do programa “Drugs, Security and Democracy”, da Social Science Research Council. Hoje colabora para grandes jornais e revistas no Brasil e exterior e está envolvido na produção de reportagens e documentários sobre agricultura e alimentação no Brasil e na África. Em 2017 dirigiu e fotografou uma série de mini-documentários para o Slow Food Internacional em Uganda.

Alexandra Duarte (moderação) – Graduada em comunicação social pela Universidade Federal de Minas Gerais, é produtora e gestora cultural. Como jornalista freelancer produz conteúdo relacionado à alimentação, cultura e gastronomia, em parte, disponibilizados no blog "Assim ela já vai". Cozinheira e doceira por vocação, acredita que não há maior felicidade que sentar à mesa e compartilhar uma refeição com quem se ama.

Ana Célia Santos – Chef e empreendedora do ZanZiBar, restaurante e espaço cultural em Salvador que fomenta a gastronomia e a cultura local de origem africana. Seu trabalho com a gastronomia africana servida com um cardápio cultural extremamente selecionado, oferece aos seus frequentadores uma experiência única nos prazeres e sabores da Bahia.

Ieda de Matos – Sua história com a gastronomia é repleta de memórias afetivas e familiares, onde a comida era simples e muita coisa vinha da colheita do quintal. Da Bahia, se mudou para a capital paulista onde trabalhou em diversas outras profissões até decidir realizar seu antigo sonho de viver entre panelas. Profissionalizou-se, fez estágios na Bélgica e, quando voltou ao Brasil, resolveu investir na comida de rua. Deu vida ao Bocapiu, em que serviu receitas nordestinas por três anos. Após esse período ela decidiu abrir um ponto fixo, destinado a servir os sabores de sua terra natal, a Chapada Diamantina. Ali, traduz o sabor da sua memória em receitas pensadas com afeto e carinho.

Wallace Aguiar (moderação) – Baiano, engenheiro agrônomo. É assistente territorial do projeto Bahia Produtiva atuando no território Baixo Sul

Vanda Jovelino – Quilombola da comunidade do Kaonge, da Bacia do Iguape, Ialorixá do terreiro de Umbanda ‘21 Aldeia de Mar e Terra’.

Solange Borges – Empreendedora, lidera, entre outros projetos de turismo cultural e base agroecológica, o Culinária de Terreiro e o resgate do dendê feito no pilão e no fogão a lenha. Conduz projetos de desenvolvimento econômico na agrovila Pinhão Manso, no modelo de gestão e liderança compartilhada, que dá vida e sustento a 28 famílias. Se orienta espiritualmente nas crenças do candomblé. E é do aprendizado de tantas culturas e nações desta raiz que nutre seu trabalho de saberes e sabores ancestrais, buscando promover em sua comunidade o crescimento e o bem-estar espiritual, social e econômico.

Elmo Alves Silva – Chefe de cozinha, Historiador Especialista em Estudos Culturais, Histórias e Linguagens, com ênfase em história da Alimentação, Professor e pesquisador da cozinha baiana UNIFACS- LAUREN. Atuou como Coordenador de Ações Educativas do Museu de Gastronomia Baiana (SENAC) e subcoordenador de Cozinha do CEH-PEL. É Bàbalorisá do Ilè Asé Tolorí Jàgún.

Anderson Carvalho (moderação) – Nutricionista, professor universitário e pesquisador social nas áreas de cultura, alimentação e gastronomia, além de gestor em educação superior. Integrante do Slow Food como porta-voz da Comunidade Slow Food Alguidá Salvador, atua em redes de cooperação técnico-política em torno da segurança alimentar e nutricional, de práticas e culturas alimentares entre grupos tradicionais e/ou invisibilizados pelo Estado.

Jucilene Jovelino – Marisqueira, professora, coordenadora do Núcleo de Mulheres Quilombolas do Vale do Iguape, membro do Conselho Quilombola da Bacia e Vale do Iguape, e do Núcleo de Desenvolvimento Quilombola do território do Recôncavo.

Rita Santos – Profissional de Administração, é atual coordenadora nacional da Associação das Baianas de Acarajé Mingaus Receptivos e Similares (ABAM), e faz parte do Conselho Municipal da Comunidade Negra – CMCN, Conselho Nacional de Políticas Culturais CNPC, Conselho Gestor de Salvaguarda do Ofício das Baianas. Participou do Terra Madre Salone del Gusto, em 2014, em Turim/Itália.

Marivalda de Jesus Pereira – produtora rural da comunidade da Fazenda Santa Sofia, em Nazaré das Farinhas/BA. Produz farinhas, beijus e participa de feiras de agricultura familiar.

Maria Conceição de Oliveira (moderação) – Passou boa parte da sua vida profissional atuando na Secretaria Municipal de Cultura de São Paulo. Se graduou em Gastronomia e pós-graduou em Gastronomia, História e Cultura. Possui uma ligação ancestral com a comida, que começou ouvindo as histórias das mulheres negras na cozinha. Seu processo se intensificou ao procurar cadernos de receitas se sua família, de forte cultura oral. Ao entrevistar mulheres negras do seu convívio e estabelecer o recorte de pesquisa por mulheres nascidas no início do séc XX, descobriu que a identidade negra está nas panelas. Dessa pesquisa se originou o livro ainda não publicado As mulheres das Colheres de Pau. Hoje, pesquisa a cozinha afrobrasileira e africana em diferentes vertentes.

Bloco Afro Bankoma – Nasceu das oficinas abertas de arte-educação e economia solidária oferecidas no Terreiro São Jorge Filho da Goméia, na comunidade do Portão, bairro de maioria negra situada no município de Lauro de Freitas, região metropolitana de Salvador. Em bantu, Bankoma quer dizer povo em festa e do desejo de expressar para muito além daquele território o que era produzido ali, em 2000, a agremiação estreou no carnaval de Lauro de Freitas e, no ano seguinte, no carnaval de Salvador. Atualmente, alguns desses jovens participantes das oficinas integram a banda Bankoma e a ala de dança do bloco. Desde sua fundação, em 1948, por Mãe Mirinha de Portão, o Terreiro São Jorge Filho da Goméia é um espaço de encontro e fortalecimento da comunidade. Com sua sucessora, Mameto Kamurici Mãe Lúcia, em 1995, formalizou-se em uma associação e passou a estabelecer ações em parceria com órgãos públicos nas frentes de dança, música, museu comunitário, biblioteca, tecelagem, culinária, inclusão digital de cidadania e estética para crianças, jovens e adultos. No ano de 2003 o Terreiro São Jorge Filho da Goméia foi tombado como patrimônio material e imaterial pelo Instituto do Patrimônio do Estado da Bahia.

Elisabetta Recine – Docente da Universidade de Brasília, onde integra o Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutricional (OPSAN/UnB). Integrante de diversos coletivos: Núcleo Nacional da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável, Grupo Coordenador do GT de Alimentação e Nutrição da Abrasco, Comissão Organizadora da Conferência Popular pela Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. Fala: Fome, Obesidade e Crise Climática compartilham um determinante comum - os sistemas alimentares predominantes. Enfrentar estes desafios requer ações articuladas que incidam simultaneamente na mudança de paradigma para sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis.

Soledad Barrutti – Jornalista e escritora argentina, é autora dos livros Malcomidos: cómo la industria alimentaria argentina nos está matando (Planeta, 2013) e Mala leche: por qué la comida ultraprocesada nos enferma desde chicos (Planeta, 2018). Atualmente encabeça o portal de jornalismo investigativo Bocado.lat, cobrindo as práticas e impactos da indústria alimentícia, tendo ressaltado os vínculos da criação industrial de animais para produção de carne com a emergência de pandemias, como a de covid-19.

Paulo Artaxo – Climatologista, é pesquisador e docente da Universidade de São Paulo (USP), membro do Painel Intergovernamental de Mudanças Climáticas (IPCC). Paulo é uma das principais referência internacional no estudo de aerossóis atmosféricos. Representa a Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência no Conselho Diretor do Painel Brasileiro de Mudanças Climáticas – Rede CLIMA, e também do Comitê Científico Internacional do Programa de Grande Escala Biosfera-Atmosfera na Amazônia.

Marina Yamaoka (moderação) – Jornalista e mestra em desenvolvimento internacional com foco em políticas públicas e sistemas alimentares pelo Instituto de Estudos Políticos (Sciences Po-Paris). Atua como pesquisadora free-lancer do think tank IPES-Food e é responsável pela produção e roteiros do podcast Prato Cheio de O Joio e o Trigo, projeto de jornalismo investigativo sobre alimentação. Como especialista de comunicação apoiou diversas organizações do terceiro setor em pautas socioambientais, entra elas o Greenpeace e o Instituto Socioambiental.

Ari Pescador – Pescador, presidente da Colônia Z-06 Itapuã, Salvador/ Bahia. Engajado em muitos projetos em prol de benefícios sociais para a comunidade de pescadores e usuários da área náutica em Itapuã. Busca representatividade dos pescadores no setor público para trazer soluções a tantos desafios do setor e de questões ambientais. Em especial, após o desastre ambiental de derramamento de petróleo no Nordeste, Ari está muito envolvido em criar formas de apoio a outros pescadores para que possam manter seus ofícios.

Tatiana Cardoso – Caiçara, cientista social e educadora popular, atua em projetos e estudos sobre tradição, fortalecimento feminino e conservação ambiental. Moradora da comunidade da Enseada da Baleia, Ilha do Cardoso, Cananéia/SP, integrante do grupo das Mulheres Artesãs da Enseada da Baleia- MAE.

Alana Casagrande – ativista e representante do Slow Food Mata Atlântica no Conselho Deliberativo da Reserva Extrativista Marinha Pirajubaé de Florianópolis. Aprendiz dos saberes e fazeres tradicionais, bióloga, mestre em Desenvolvimento Rural e doutora em Agroecossistemas. Atua como professora no Instituto Federal de Santa Catarina – IFSC, Câmpus Garopaba.

Patrícia Sunye (moderação) – Graduada em Ciências Biológicas pela PUC/PR e doutorado em oceanografia pela Universidade da Bretanha, França. Atualmente é diretora do campus de Laguna da Universidade do Estado de Santa Catarina e professora de ictiologia e extensão pesqueira dos cursos de Ciências Biológicas e Engenharia de Pesca. Atua desde 1999 com recursos pesqueiros artesanais de Santa Catarina. É membro do movimento Slow Food e do Grupo de Trabalho Slow Fish desde 2016. É porta-voz da Comunidade Slow Food Terras de Anita.

Mariana Santarelli – Integrante do Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (FBSSAN) e relatora para o Direito Humano à Alimentação da Plataforma DHESCA Brasil

Rafael Arantes – Nutricionista com graduação sanduíche pela Universidade de Brasília (UnB) e Queensland University of Technology (QUT), Austrália. Trabalhou como assessor em advocacy pela ACT Promoção da Saúde e como pesquisador do Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutricional (OPSAN/UnB). É Analista em Regulação do Programa de Alimentos do Idec.

Marina Vianna – Ama criar experiências de aprendizagem para encantar pessoas e transformar o mundo através da alimentação e dos sentidos. Bióloga, doutora em ecologia, com pesquisa em resiliência de sistemas alimentares em comunidades caiçaras. É membra do Slow Food Brasil Educação. Tem experiência com projetos e consultorias na área socioambiental e hoje conduz o @alimentociclo, um empreendimento socioeducativo que desenvolve cursos, oficinas e outras experiências em alimentação e educação.

Juliana Dias (moderação) – Mãe do Daniel, jornalista, doutora em Histórias das Ciências, das Técnicas e Epistemologia e mestra em Educação em Ciências e Saúde pela UFRJ. É Professora colaboradora do Programa de pós-graduação em Educação em Ciências e Saúde e pesquisadora do Grupo de Estudos sobre Desigualdades na Educação e na Saúde (Gedes), do Instituto Nutes de Educação em Ciências e Saúde/UFRJ. Integra o Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (FBSSAN).

Ailton Krenak – Ambientalista, escritor e grande liderança do movimento indígena brasileiro, Ailton nasceu e cresceu no território tradicional Krenak, localizado às margens do Rio Doce, em Minas Gerais. Na década de 1980 passou a dedicar-se exclusivamente ao movimento indígena, fundando, em 1985, o Núcleo de Cultura Indígena. Na Assembleia Constituinte de 1987 teve papel importante na pressão contra os retrocessos nos direitos dos povos indígenas, tendo pintado seu rosto com pasta de jenipapo enquanto discursava no plenário do Congresso Nacional. Participou da fundação da União das Nações Indígenas (UNI) e aderiu ao movimento Aliança dos Povos da Floresta, que reunia indígenas, ribeirinhos e seringueiros em torno da proposta de criação de reservas extrativistas. Mais tarde, retornou a Minas Gerais e a se dedicar ao Núcleo de Cultura Indígena, que desde 1998 realiza o Festival de Dança e Cultura Indígena, na Serra do Cipó. Muito respeitado no Brasil e no mundo, é autor de diversos livros e doutor honoris-causa pela Universidade Federal de Juíz de Fora.

Gilberto Gil – O cantor, multi-instrumentista e compositor baiano tem uma longa e consolidada carreira respeitada mundialmente, com mais de 50 discos lançados, 9 Grammys e participação em consagrados festivais nas Américas, África, Ásia, Europa e Oceania. Sua relação com a música começou ainda menino, na década de 1950, tocando acordeão e cantando o universo rural sertanejo do interior baiano. Na década de 1970, junto a artistas da música e de outras linguagens criou a Tropicália, movimento cultural brasileiro inspirado nas correntes artísticas da vanguarda e da cultura pop nacional e estrangeira, misturando manifestações tradicionais da nossa cultura com inovações radicais. Sua estética ainda reverbera em produções artísticas no Brasil e em outros países. Sempre implicado nas questões sociais, foi nomeado, em 2001, Embaixador da FAO contra a fome e, entre 2003 e 2008, foi Ministro da Cultura, com uma gestão reconhecida por implementar políticas invadoras que vão desde a criação dos Pontos de Cultura até o protagonismo do Brasil em fóruns, seminários e conferências mundo afora.

Jerá Guarani – Agricultora de sementes tradicionais e liderança do povo Guarani Mbya, da Terra Indígena Tenondé-Porã, localizada no extremo sul da cidade de São Paulo. Tem dedicado grandes esforços para a recuperação de variedades tradicionais Guarani com o surpreendente resultado de cerca de 50 tipos de batata-doce e 9 tipos de milhos sagrados, fortalecendo a identidade e a cultura alimentar da sua comunidade, com olhar especial para as crianças e jovens.

Tiganá Santana – Músico, poeta, tradutor e pesquisador, Tiganá Santana é, também, Professor Adjunto do Instituto de Humanidades, Artes e Ciências Prof. Milton Santos (IHAC), da Universidade Federal da Bahia (UFBA). Possui Doutorado em Letras pela Universidade de São Paulo (USP) e é bacharel em Filosofia pela Universidade Federal da Bahia (UFBA). Suas investigações voltam-se, principalmente, para as linguagens, artes e cosmologias africanas, com ênfase em culturas bantu, estabelecendo-se os contrastes e cruzamentos entre tais chaves de pensamento, a encontrar-se com construções afrodiaspóricas, e aquelas provenientes de outras experiências culturais não ocidentais e ocidentais.

Frei Betto (moderação) – Frade dominicano e escritor, estudou jornalismo, antropologia, filosofia e teologia. Autor de 69 livros, editados no Brasil e no exterior, ganhou em 1982 o Prêmio Jabuti, por seu livro de memórias Batismo de Sangue (Rocco). Foi coordenador da ANAMPOS (Articulação Nacional de Movimentos Populares e Sindicais), participou da fundação da CUT (Central Única dos Trabalhadores) e da CMP (Central de Movimentos Populares). Prestou assessoria à Pastoral Operária do ABC (São Paulo), ao Instituto Cidadania (São Paulo) e às Comunidades Eclesiais de Base (CEBs). Foi também consultor do Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST). Em 2003 e 2004 atuou como Assessor Especial do Presidente da República e coordenador de Mobilização Social do Programa Fome Zero. Desde 2007 é membro do Conselho Consultivo da Comissão Justiça e Paz de São Paulo. É sócio fundador do Programa Todos pela Educação e assessor da FAO para Soberania Alimentar e Educação Nutricional.

Jackson Baumann – Trabalha com produção agroecológica diversificada, com foco na produção de mel, temperos desidratados, e demais produtos agroecológicos para venda direta, em uma pequena propriedade em Santa Rosa de Lima, interior de Santa Catarina. Atua com agroturismo desde 1998, sendo sócio fundador da Associação de agroturismo Acolhida na Colônia. (Associação de agricultores familiares que desenvolve atividades de turismo nas propriedades rurais, compartilhando seus conhecimentos e modo de vida).

Fernando Rangel – Mineiro de BH, membro do Levante Slow Food e do Conselho Consultivo da ASFB. Agricultor guardião de sementes e fungicultor. Membro da Comissão de Agrobiodiversidade da AMAU (Articulação Metropolitana de Agricultura Urbana e Periurbana). Diretor Secretário da Associação Horizontes Agroecológicos (SPG/RMBH) e representante da mesma no Conselho Deliberativo da Rede Sisal, gestora da CAFA (Central de Abastecimento da Agricultura Familiar e Urbana de MG)

Nardelio Jacinto – Extrativista, agricultor familiar, sócio fundador da copabase, já foi presidente, é mobilizador comunitário, liderança do Distrito de Arinos chamado Igrejinha

Luís Carrazza (moderação) – Secretário Executivo da Central do Cerrado, vice presidente da Associação Slow Food Brasil, militante da Rede Cerrado, UNICAFES e do movimento agroecológico brasileiro. Atua na estruturação de negócios comunitários sustentáveis, com ênfase em associativismo e cooperativismo, comércio justo e economia solidária. Autor de vários livros sobre manejo e processamento de frutos do Cerrado, bem como orientações sobre gestão de associações e cooperativas, normas sanitárias, ambientais e fiscais para agroindústrias comunitárias, elaboração de projetos, entre outros.

Mateus Tremembé – Jovem liderança indígena do povo Tremembé da Barra do Mundaú, Itapipoca, Ceará. Pescador Artesanal, agricultor familiar, educador popular pesquisador da Cultura alimentar Tremembé, estudante de Agronomia - UNILAB-CE e coordenador técnico do Projeto Cultura de Alimentar a aldeia na TI Tremembé.

Amaury Juruna – Pertencente ao povo indígena Juruna localizado na aldeia Boa Vista, km 30, no município de Vitória do Xingu, estado do Pará. Ativista desde muito jovem em movimentos sociais, tem ocupado muitos espaços de destaque, como governo e iniciativa privada. É morador da aldeia indígena Juruna e organiza atividades de Slow Food em sua região

Renata Peixe-Boi – Estudante de Tecnologia em Agroecologia (IFAM), membra da Comunidade Slow Food Manaus pela Soberania Alimentar da Amazônia. Atua dentro do movimento com Plantas Alimentícias Não Convencionais e fortalecimento da juventude rural e de comunidades tradicionais. Também faz parte da Rede Maniva de Agroecologia - REMA, apoiando a realização da feira de orgânicos.

Jerônimo Villas-Bôas (moderação) – Ecólogo e mestre em Gerenciamento Ambiental. É cofundador da Reenvolver, empresa com a missão de fortalecer cadeias produtivas e agregar valor a produtos da sociobiodiversidade. Atualmente ocupa o cargo de Secretário Geral da Associação Slow Food do Brasil. Desde 2015 é membro da Ashoka, uma rede internacional de empreendedores sociais.

Alessandra Leão – Compositora, cantora e percussionista, nascida em Pernambuco. Grande admiradora e pesquisadora da cultura popular, foi uma das fundadoras da banda Comadre Fulozinha, banda de mulheres que cantavam e tocavam o cancioneiro popular nordestino. Em 2006 iniciou sua carreira solo e de lá, são oito álbuns lançados até o elogiado Macumbas e Catimbós, de 2019, indicado ao Grammy Latino. Nesses 20 anos de carreira, Alessandra atuou ao lado de diversos artistas e se apresentou pelo Brasil e pelo mundo. Hoje circula com shows de diferentes projetos e ministra aulas de canto e de ilú, tambor usado nos terreiros de Xangô e Jurema, em Pernambuco.