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A agricultura convencional e o modelo predominante de produção de alimentos são fatores de grande impacto sobre o meio ambiente e aprofundamento de desigualdades. Mas não deve e nem precisa ser assim; a produção de alimentos pode contribuir para reconectar o ser humano e a natureza.

O Slow Food é um movimento de pessoas que se preocupam e se ocupam com as diversas complexidades em torno do alimento, desde seus produtores até a chegada ao consumidor final. Atuamos a favor da conservação e da valorização da sociobiodiversidade, da cultura alimentar, da agroecologia e dos interesses da agricultura familiar em sua amplitude. Nos contrapomos ao modelo hegemônico vigente de padronização massiva dos alimentos e das sementes, baseado na produção dependente de agroquímicos e na violação de direitos. 

De caráter global com ação local, o movimento Slow Food surgiu na Itália na década de 80, em contraposição política e ideológica ao fast food. Presente no Brasil desde 2000, se organiza em núcleos locais espalhados pelo território nacional e possui uma associação nacional sem fins lucrativos, a Associação Slow Food do Brasil (ASFB), sediada em São Paulo, com as funções principais de articular e coordenar os programas do Slow Food, apoiar a rede Slow Food Brasil e tutelar o uso da sua imagem e marca, no país. Seus recursos vêm da prestação de serviços, execução de projetos e contribuições voluntárias. 

Em tempos difíceis como os de hoje, em que os direitos dos povos originários, comunidades tradicionais e agricultores familiares estão ameaçados, buscamos apoio para continuar nossa ações de articulação, comunicação e mobilização de recursos forma independente. Apoie o Slow Food Brasil e vamos seguir juntos na luta pelos alimentos bons, limpos e justos para todos.

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